有朋友来咨询发糕用什么甜味剂比较合适，这一点给大家做个介绍。发糕的甜味剂一定要选择“合适”，否则会影响口感。
我们知道发糕是需要“蒸煮”的，那么这里就需要“耐高温”甜味剂。如果是单体选择就不能推荐纽甜了，虽然我们也出售纽甜，但是产品单体使用不合适。发糕最重要的是糖的口感，这一点很重要。如果口感不对路，销量会逐渐下滑。
发糕甜味剂快捷选择
因此，这里推荐大家使用三氯蔗糖作为发糕的甜味剂。三氯蔗糖的甜度口味和白糖差不多，是白糖的甜度的600倍。既能满足耐高温，甜度口感也好，使用成本也下降了。
白糖和三氯蔗糖相比，三氯蔗糖成本下降了非常多了。对于发糕产品来说是最理想的一个选择，口感不变，成本下降。使用的时候用1：600来换算就可以了，批量之前先做个测试就行了。
如果大家还有更多的想法，在这个基础上还想再下降一些甜度成本，欢迎与我们联系。我们会根据产品的特性给大家提供降低甜度成本的建议性方案。
针对发糕甜味剂就给大家说这么多。用三氯蔗糖是最简单的一个，既不需要过多的技术，直接换算单体使用即可。
