咱也说说饼干甜味剂的选择。实际上，饼干甜味剂的选择品种有不少，今天我们不说那么多，就但从口感和成本上来讨论一下。 为什么说从“口感”和“成本...
有朋友来咨询发糕用什么甜味剂比较合适，这一点给大家做个介绍。发糕的甜味剂一定要选择“合适”，否则会影响口感。 我们知道发糕是需要“蒸煮”的，...
已有100多个试验结果证实了三氯蔗糖的食用安全性，没发现三氯蔗糖及北副产物的任何不利影响。即使以很高的剂量（16g/kg）喂养啮齿动物终生，...
人们用Streptococcus mutans侵染Sprague-Dawlev小鼠，进行三氯蔗糖的致翻齿特性研究。小鼠摄入含三氯蔗糖或苗糖的...
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400~800倍，其甜味纯正，不带任何不愉快的苦后味或金属后味。 通过增加浓度进行品尝来测定三氯蔗糖的甜味阈值，敏感者...
因三氯蔗糖没有化学活泼基因，因此与其他食品配料发生反应的可能性很小。为了深入研究这方面的性质，将之与表一列出的典型食品成分相混合。这些物料是...
三氯蔗糖在酸性溶液中如在软饮料中的性质特别稳定，这是决定它的应用范围的一个十分重要的性质。 三氯蔗糖在水溶液中有两种可能的降解途径。在低pH...
通常是将大结晶颗粒的三氯蔗糖粉碎成细颗粒的白色粉末状产品，它的甜度大约是5%蔗糖液的600倍，甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味...
近期有不少白酒行业的朋友咨询“白酒用什么甜味剂合法”这个问题，今天就给大家用数据来说一下。 甜味剂在白酒当中的使用是由严格的国家标准的，不是...
随着时代的发展，饲料甜味剂也不断推陈出新，在甜味效果与生产成本上不段更新。饲料甜味剂的使用效果除了饲料源的苦味物质以外，还与饲料甜味剂本身的...
近日，济南食药监局对酱腌菜进行抽检，发现酱腌菜甜味剂“甜蜜素”超标问题。那么，随着《食品国家安全标准 食品添加剂安全标准》GB2760-20...
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、气泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的...
