纽甜相对于阿斯巴甜来讲，在烘焙产品里还是比较稳定的。 纽甜在持久高温情况甜度还是会有流失，流失情况如下： 一般灭菌是115度，39分钟 或者...
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400-800倍，其甜味纯正，不带任何不愉快的苦后味或金属后味。 通过增加浓度进行品尝来测定三氯蔗糖的...
纽甜标准 GB2760-2011食品添加剂使用标准 纽甜 ： N-[N-(3,3- 二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯...
三氯蔗糖 GB2760-2011食品添加剂使用标准 三氯蔗糖（又名蔗糖素） sucralose CNS 号19.016 INS 号955 功...
纽甜使用量计算公式（甜度不变的情况下）： （原蔗糖总使用量×计划代替蔗糖率）÷ 8000（倍）＝ 纽甜使用量 节约成本率计算公式： 【（以前...
产品：纽甜 notame 用途：甜味剂 分子式：C20H30N2O5 分子量：378.47 性状：白色粉末 溶解度（25℃）：＞100g/1...
纽甜是一种两性化合物，25℃时pK1值为3.01，pK2值为8.02，等电点约为5.5（与阿斯巴甜的很接近）。 纽甜在用量范围内对溶解的黏度...
纽甜在水中的溶解度，25℃时为12.6g/L,阿斯巴甜为10g/L.达到与10%蔗糖溶液相当甜度所要求的溶解度的倍数，即MRS10%数值，约...
纽甜具有纯正的甜味性质，良好的风味分布和可接受性，甜度为阿斯巴甜的30-60倍，为蔗糖的6000-10000倍。在水相中，其溶解度...
纽甜是一种新型的飞营养类高效甜味剂，它不含能量且在动物和人体内具有很好的代谢和药动学范畴。纽甜在所有的动物中属内都能很快地但仅部分地被吸收。...
一、应用方法： *全取代蔗糖。降低热量，不蛀齿。适合糖尿病人及控制体重人士食用。 *部分取代蔗糖。可提升甜味的品质，并降低成本。同时降低热量...
1、 权威机构对三氯蔗糖进行的评定 1990年被世界卫生组织（WHO）和联合国粮食农业组织（FAO）联合食品添加剂专家委员会（JEC...
